Наука здорового питания

Рецепты вегетарианских блюд

Секреты применения специй

Благоприятное сочетание

Как видим, многие овощи и фрукты, рекомендуемые Г. Шелтоном, не доступны нашим читателям, поскольку у нас не произрастают. Ведь школа здоровья, которой Г. Шелтон руководил более 40 лет, расположена на солнечном юго-западе США, где лето — тёплое, а зимы — короткие и мягкие, и круглый год обилие всевозможных фруктов и овощей. Именно на них и […]

Соленый

Соленый

Огонь и вода — элементы составляющие соленый вкус. Огонь сообщает соленому вкусу нагревающий пищеварительный эффект (вирья). Подобно сладкому и кислому вкусам, соленый вкус также до определенной степени обладает влажностью и тяжестью. Соленый вкус способствует задержанию жидкости в организме. В силу своих горячих свойств соленый вкус слегка усиливает пищеварение и разжигает агни. Он полезен для Ваты, […]

Примерное меню

Следуя ведической традиции, в соответствии с которой рекомендуется плотный завтрак, еще более плотный обед и легкий ужин, а по праздничным дням — изысканный пир, мы предлагаем примерное ме­ню, которое даст вам представление о том, какие блюда лучше всего сочетаются друг с другом Пользуясь рецептами из этой книги, мож­но составить особое меню на каждый день месяца. […]

Салат из творога с морковью, зеленью и медом

Ингредиенты: 300 г творога, 1-2 моркови, 2-3 ст. л. меда, 10 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки. Способ приготовления Морковь очистить, помыть и натереть на мелкой терке. Творог смешать с медом и морковью и украсить измельченной зеленью укропа и петрушки.

История вегетарианства

Рис с морковью, изюмом и курагой

Рис с морковью, изюмом и курагой

Такой рис выглядит очень привлекательно и порадует ваших гостей. Для этого блюда используется рис с длинными зернами — индийский или пакистанский рис басмати или другой хорошего качества. Однако, если вы не достанете риса с длинными зернами, готовьте из обычного. 350 г риса с длинными зернами 50 г миндаля 50 г желтого изюма 50 г кураги (можно заменить […]

Карма

Санскритское слово карма означает «действие» или, в более узком значении, любое материальное действие, влекущее за собой последст­вия, которые привязывают человека к материальному миру. Хотя по­нятие кармы обычно ассоциируется с восточной философией, многие люди на Западе начинают понимать, что закон кармы является таким же фундаментальным и непреложным законом природы, как фактор времени или закон гравитации. Каждое […]

Масса творожная с цукатами и ванилином

Ингредиенты: 100 г творога, 15 г сливочного масла, 15 г сахара, 10 г цукатов, 1 г ванилина. Способ приготовления Размягченное сливочное масло соединить с сахаром и ванилином и взбить до образования однородной массы, после чего добавить протертый сквозь сито творог и тщательно растереть. В полученную массу добавить цукаты и хорошо перемешать, а затем выложить в […]