Наука здорового питания

Рецепты вегетарианских блюд

Секреты применения специй

Рис со шпинатом — палак чавал

2 чашки (350 г) басмати или другого риса хорошего качества с длинными зернами 1½ ч. л. соли 3½ чашки (825 мл) воды 250 г свежего шпината 1 ст. л. топленого масла 1 ч. л. молотого кориандра 2 лавровых листа ¾ чашки (100 г) несоленого арахиса, слегка поджаренного (по желанию) 1 щепотка молотого черного перца Тщательно […]

Вегетарианцы A-ha

Салат для A-HA — только со справкой!

Солист группы Мортен Харкет попросил хлеба из спельты и сертифицированные овощи. Выступление мировых звезд пройдет в десяти городах России и Украины. Двухчасовой концерт A-HA будет состоять из композиций их последнего альбома «Analoug» и старых хитов, в том числе и «Take on me». Пять человек в группе — вегетарианцы. Поэтому в рационе музыкантов нет мяса и […]

Словесное оскорбление и оскорбление действием

Одна моя четырнадцатилетняя подруга стала вегетарианкой и перестала есть яйца. В этом нет ничего необычного, вы можете сказать. Вы были бы правы, если бы не тот факт, что ее отец был владельцем одного из самых крупных инкубаторов в Европе. Каждую Субботу она должна была осматривать клетки и убирать мертвых птиц. Кому как не ей знать, […]

Пахлава

10 пластов сдобного теста ¾ стакана (180 мл) растопленного масла 1½ стакана(375 мл) нарезанного миндаля 1 стакан(250 мл) меда ¼ стакана(60 мл) лимонного сока ¼ стакана(60 мл) апельсинового сока ½ стакана(125 мл) сахарного песка 2 ч. л. (10 мл) корицы. Разогрейте духовку до 180° С. Выложите пласт теста на смазанный жиром противень. Смажьте маслом и […]

История вегетарианства

Искусство очищения пищи

Как мы уже говорили существует два вида чистоты внутренняя и внешняя. Описывая чистоту приготовления мы затронули правила чистоты, которые в основном касаются помещения и повара. Теперь поговорим об очищении самого продукта от физической и психической грязи. 1. Физическое очищение пищи всем известно, все же мы вкратце перечислим его. -Мытьем пища очищается от земли, микробов, внешнего […]

Творог с зеленым луком

Ингредиенты: 500 г творога, 150 г сметаны, 20 г зеленого лука, 10 г зелени укропа, соль по вкусу. Способ приготовления Зеленый лук и зелень укропа промыть и мелко нарубить. Творог протереть сквозь сито, перемешать со сметаной, посолить и посыпать измельченной зеленью.

Масса творожная со сливками

Ингредиенты: 200 г творога, 2 зубчика чеснока, 80 г зеленого сыра, 0,5 стакана сливок, соль по вкусу. Способ приготовления Творог протереть сквозь сито, добавить натертый на мелкой терке чеснок, измельченный сыр, взбитые сливки, соль и все тщательно перемешать.